Como se llama la canela china en España

La canela china y su nombre en España

La canela es una especia muy popular en todo el mundo, pero en España se conoce con un nombre particular. En este país, a la canela se le llama canela china, haciendo referencia a uno de los principales países productores de esta exquisita especia.

La canela china se utiliza en una variedad de recetas, tanto dulces como saladas, para aportar un sabor y aroma característico. Es conocida por sus propiedades estimulantes y digestivas, convirtiéndola en un ingrediente apreciado en la gastronomía.

En la cultura española, la canela china ha sido utilizada durante siglos en la repostería tradicional, aportando un toque distintivo a postres como las filloas, el arroz con leche o los buñuelos. Su presencia en la cocina española la convierte en un elemento indispensable en la despensa de cualquier hogar.

Descubriendo la variedad de canela china

La canela china, también conocida como canela cassia, es una variedad de canela que se obtiene de la corteza del árbol Cinnamomum cassia. A diferencia de la canela de Ceilán, la canela china tiene un sabor más intenso y picante, siendo más comúnmente utilizada en la cocina asiática, especialmente en platos salados y postres con notas especiadas.

Una de las principales diferencias entre la canela de Ceilán y la canela china reside en su corteza. La canela cassia tiene una corteza más gruesa y rugosa, con un color rojo intenso, mientras que la canela de Ceilán tiene una corteza más fina y delicada, de tono marrón claro. Esta distinción en la corteza también repercute en su sabor y aroma característicos.

Características de la canela china:

• Sabor intenso: La canela china tiene un sabor más fuerte y picante que la canela de Ceilán, lo que la hace ideal para platos con sabores robustos.
• Color rojo intenso: Su corteza de color rojo intenso le confiere una apariencia llamativa, haciéndola fácilmente reconocible en comparación con otras variedades de canela.

En la medicina tradicional china, la canela cassia se ha utilizado durante siglos por sus propiedades estimulantes y digestivas. Su aroma intenso y su aporte de calorías la convierten en un ingrediente apreciado tanto en la cocina como en la medicina herbolaria.

El uso culinario de la canela oriental en la gastronomía española

La canela ha sido un ingrediente clave en la gastronomía española debido a su sabor distintivo y aroma agradable. En la cocina española, la canela se utiliza tanto en platos dulces como salados, aportando un toque de calidez y profundidad a las preparaciones.

En postres tradicionales como arroz con leche, natillas o churros, la canela se emplea para realzar el sabor y añadir un matiz exótico. Además, en platos salados como guisos de carne o estofados, la canela se incorpora con moderación para aportar complejidad y equilibrar los sabores.

Algunos usos populares de la canela en la cocina española:

• Postres: Buñuelos de viento espolvoreados con azúcar y canela.
• Bebidas: Chocolate caliente con una pizca de canela es una combinación clásica.
• Platos salados: Albóndigas con salsa de tomate y toque de canela.

La canela ofrece un perfil de sabor único y versátil que se integra fácilmente en la cocina española, brindando un toque especial a los platos tradicionales.

Beneficios y propiedades de la canela china para la salud

Beneficios:

• Regula los niveles de azúcar en sangre: La canela china ha demostrado ser efectiva en la regulación de la glucosa en la sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
• Propiedades antiinflamatorias: Gracias a sus compuestos activos, la canela china puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, siendo útil para combatir enfermedades relacionadas con la inflamación.

Propiedades:

• Antioxidantes: La canela china es rica en antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo a la salud celular.
• Antibacteriana: Se ha demostrado que la canela china posee propiedades antibacterianas que pueden ser útiles para combatir infecciones bacterianas y mejorar la salud digestiva.

¿Dónde comprar canela china auténtica en España?

Si eres un entusiasta de la cocina asiática y buscas ingredientes auténticos para recrear sabores tradicionales, encontrar canela china auténtica puede ser un desafío en España.

Una opción confiable para adquirir canela china auténtica es visitar tiendas especializadas en productos asiáticos, donde es más probable encontrar esta especia de alta calidad importada directamente de sus países de origen.

Otra alternativa es recurrir a tiendas en línea que se especializan en la venta de especias y condimentos asiáticos. Estas tiendas suelen ofrecer una amplia variedad de productos auténticos, incluida la canela china, que se pueden comprar de manera conveniente desde casa o cualquier lugar.